夏バテ防止に 砂肝とにんにくの芽の味ポン炒め レシピ

そろそろ暑さが本格的になってきましたので、夏バテ防止に栄養満点で安い、「砂肝」と「にんにくの芽」の炒め物を、さっぱり食べられるよう味ポンで炒めてみました。



【材料】（2人前）
・砂肝・・・160～200gくらい
・にんにくの芽・・・1袋
・味ポン・・・大さじ2～3
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/2（適当）
・すりおろししょうが・・・小さじ1/2（適当）
・塩、胡椒・・・少々
・サラダ油・・・適量
【作り方】
１．砂肝を5mm幅くらいに切る。（スライス済みのもの売っているので、そちらのほうが手間がなくてお勧め）

２．にんにくの芽を3cm幅に切る。

３．フライパンにサラダ油と、すりおろしにんにく、すりおろししょうがを入れて、にんにくとしょうがの香りが出てくるまで弱火で炒める。

４．砂肝を加えて、中火で３分ほど炒める。

５．砂肝に火が通ったら、にんにくの芽を加えて、中火のまま１分ほど炒める。

６．ポン酢を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。

７．仕上げに塩、胡椒で味を調えて、砂肝とにんにくの芽の味ポン炒めの完成！！！

※砂肝と胡椒の相性は良く、仕上げの胡椒は多めにしたほうがおいしいです。

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タグ：にんにくの芽 砂肝