水きりヨーグルトのレアチーズケーキ レシピ

クリームチーズ不使用で水きりヨーグルトのみで作るレアチーズケーキです。

ボトムの代わりにオレオを使いますが、なくてもさっぱり美味しくいただけます。



【材料】（２人分）
・水切りヨーグルト･･･200gくらい
・きび砂糖･･･60g
・レモン汁･･･大さじ1
・粉ゼラチン･･･3g
・水･･･大さじ2
・オレオ･･･8枚（容器のサイズに合わせて）
【作り方】
「水切りヨーグルトの作り方」
１．ボールの上に一回り大きいザルをのせ、ザルにキッチンペーパーを引いてヨーグルトを水切りします。
　（６時間前後が目安。ペーパーでヨーグルトを包んで、その上にお皿などを載せると早くできます。）

「水きりヨーグルトの作り方」
１．ゼラチンを水に入れてふやかしておきます。

２．ボウルに水きりヨーグルトときび砂糖、レモン汁を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせます。

３．ふやかしておいゼラチンをレンジで２０秒温めて溶かし、２に加えてよく混ぜ合わせます。

４．容器の底にオレオを敷き詰め（隙間があってもOK）、その上に３を流しいれ、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めたたら、出来上がり。



ボトムの代わりはオレオ以外でもバタークッキーなどでもOKです。
生地の水分でしっとりするので砕かなくても問題ありません。

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タグ：ヨーグルト