さんまとズッキーニのカルパッチョ レシピ

旬のさんまとズッキーニ、レタスのカルパッチョです。

ズッキーニは青臭いイメージがありますが、薄切りにすると生で食べても気にならず、しっとりとした食感が楽しめます。



【材料】（２人分）
・ズッキーニ･･･1本
・レタス･･･4枚
・オリーブ油･･･大さじ1
・白ワイン･･･大さじ1/2
・お酢･･･大さじ1/2

・さんま･･･2尾
・オリーブ･･･小さじ1
・塩･･･適量
・黒こしょう･･･適量
【作り方】
１．ズッキーニのヘタを切り落とし、ピーラーで縦に薄切りにします。
　レタスは1～2cm幅に切ります。

２．ボールに１を入れ、オリーブ油、白ワイン、お酢を加えて和え、お皿に盛り付けます。

３．さんまを1cm幅のそぎ切りにします。

４．２の上にさんまを盛り付け、オリーブを回しかける。
　塩、黒こしょうを振りかけたら、出来上がり。

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タグ：ズッキーニ さんま レタス