手羽元のフライパンBBQ焼き（男子ごはん） レシピ

7月6日放送の男子ごはんで紹介されていました、「手羽元のフライパンBBQ焼き」を作ってみました。



【材料】（２人分）
・手羽元･･･8本
・塩･･･少々

「漬け汁」
・ニンニク（すりおろし）･･･1片分
・ショウガ（すりおろし）･･･1片分
・料理酒、みりん･･･各25cc
・しょう油･･･大さじ1.5
・砂糖･･･小さじ1

・サラダ油･･･適量
【作り方】
１．手羽元に切込みを入れ、塩をまぶします。（火の通りが良くなり味がしみ込みやすくなります。）

２．密閉袋に「漬け汁」を入れて混ぜ、手羽元の水分をキッチンペーパーで拭き取り加えます。

３．空気を抜きよく揉み込み、たまに袋の上下を返しながら、１時間以上漬け込みます。

４．フライパンを熱してサラダ油を引き、手羽元の漬け汁をキッチンペーパーで拭いて、皮目を下にして並べます。

５．焼き目が付いたら返して両面をじっくりと焼き、蓋をしてたまに返しながらじっくりと弱火で４分ほど焼きます。


もう少し焼き目がほしいところですが、味はおいしかったです。

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タグ：鶏肉 手羽元