ご飯未使用 もやしで作るチャーハン レシピ

もやしをお米の代わりにしたヘルシーなチャーハンです。



【材料】（２人分）
・もやし･･･１袋
・卵･･･2個

お好みでチャーハンと同じような具材
今回は、
・豚肉･･･100g
・ニンジン･･･1/3本
・ニンニク･･･1片
・ネギ･･･適量

「下味」
・塩･･･二つまみ
・顆粒チキンスープのもと･･･小さじ1/4
・こしょう･･･少々

・サラダ油･･･小さじ2
・しょう油･･･少々
【作り方】
１．もやしは洗ってよく水気を切り、ひげ根を取って、米粒くらいの大きさに刻みます。

２．その他の具材も同様に、米粒くらいの大きさに切り揃えます。
　（今回はニンニクで香りを出すため、ニンニクは薄切りに、ネギは小口切りにします。）

３．ボウルに卵を割って溶きほぐし、１のもやしを入れて、「下味」を加えます。
　（先にもやしと卵を混ぜることでもやしがコーティングされ、水分が出にくくなりパラパラに仕上げることができます。）

４．フライパンにサラダ油とニンニクを加え弱火で熱し、香りが出てきたら３を加え強火で炒める。

５．全体に火がとおり、パラパラにほぐれてきたら、２を加え炒める。

６．最後に鍋肌からしょう油を回しいれ、香り付けをし、全体を混ぜたら完成。

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タグ：もやし