さんま蒲焼缶詰のチャーハン レシピ

今日は冷蔵庫の残り野菜と、買い置きしていたさんま蒲焼缶詰のチャーハンレシピです。

鮭チャーハンのイメージで作ってみましたが、どちらかというとチャーシューに近い食感と味になりました。

野菜多めのご飯少なめにしています。



【材料】（２人分）
・冷やご飯･･･200g
・さんま蒲焼缶詰･･･1個

（野菜はお好みで）
・ピーマン･･･3個
・ニンジン･･･1/2本
・玉ねぎ･･･1/4個

・ニンニク･･･1片
・卵･･･2個

・塩、こしょう･･･少量
・サラダ油･･･適量
【作り方】
１．冷やご飯をレンジで温めておきます。
　（冷たいままだと長時間炒めなくてはいけなくなり、粘り気が出てしまいます。）

２．ピーマン、ニンジン、玉ねぎをみじん切りに、ニンニクは薄切りに。
　さんま蒲焼は１枚くらいを最後の飾り用に取っておき、残りは5mm幅くらいに切ります。

３．フライパンにサラダ油を引いて熱し、ピーマン、ニンジン、玉ねぎを炒め、お皿に取り出しておきます。

４．フライパンにサラダ油を追加してニンニクを投入、弱火で油にニンニクの香りを移します。

５．ニンニクが黄金色になってきたら卵を割り入れ、すぐに温めたご飯も追加し、手早くご飯全体に卵をコーティングするように炒めます。

６．ご飯全体に卵がコーティングされたら、３の野菜、切っておいたさんま蒲焼を追加し、全体を炒め合わせます。

７．塩、こしょうで味を調え、具材全体をフライパンの片側に寄せ、空いたところに缶詰のタレを入れ、軽く水分を飛ばしてから炒め合わせます。

８．お皿によそって残しておいたさんま蒲焼をのせたら、出来上がり。

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タグ：さんま蒲焼缶詰 ご飯